The Greatest Guide To เส้นกลาง
The Greatest Guide To เส้นกลาง
Blog Article
หมี่ฮกเกี้ยน เป็นเส้นกลมสีเหลืองสดทำจากไข่และแป้งข้าวสาลี เส้นใหญ่กว่าเส้นบะหมี่
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นทะเล เปลี่ยนจากหมูและเนื้อมาทานอาหารทะเลบ้างดีกว่า ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นทะเลเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่หลาย ๆ คนชื่นชอบค่ะ ด้วยรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม น้ำก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็มครบรส มาพร้อมกับเส้นเหนียวนุ่มและอาหารทะเลสด ๆ ลวกมาแบบพอดี เนื้อยังหวานฉ่ำ สัมผัสได้ถึงความสดใหม่เลยค่ะ นอกจากนี้ยังเพิ่มความอร่อยด้วยผักบุ้งกรอบ ๆ ที่นอกจากรสชาติดีแล้วยังเพิ่มสีสันให้ก๋วยเตี๋ยวถ้วยโปรดดูน่ารับประทานมากขึ้นอีกด้วย
“มือซ้าย” คือ “มือธรรมชาติ” ส่วน “มือขวา” คือ “มือปฏิบัติการ”
หั่นไก่เป็นชิ้นหนาพอประมาณค่ะ จากนั้นนำมาหมักด้วยแป้งมัน, ซีอิ๊วขาว และพริกไทย จากนั้นหันมาตอกไข่แล้วแยกไข่ขาวลงไปหมักรวมกับเนื้อไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนวดให้เข้าเนื้อ พักไว้ก่อนค่ะ หันมาหั่นหมึกกรอบต่อ เพื่อน ๆ จะบั้งเนื้อปลาหมึกเป็นตารางเพิ่มความสวยงามและความอร่อยได้นะคะ จากนั้นซอยต้นหอมผักชีเตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางค่อนแรงจนน้ำมันร้อนแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปค่ะ ปล่อยให้เนื้อไก่โดนความร้อนสักพักแล้วนำหมึกกรอบลงต่อ ผัดจนหมึกสุกงอ เกลี่ยเนื้อสัตว์ไว้ข้าง ๆ แล้วตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลางค่ะ ปล่อยให้ไข่สุกเกรียมสักครู่
เช่นว่า จะ “ตายโหง” , “ตายเร็ว” , “ตายทรมาน”
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
นิยมใช้กันมาก เมื่อลวกแล้ว จะได้เส้นที่เหนียว ไม่นิ่มนิ่มเละ วิธีเลือกให้สังเกตเส้นทื่มีสีขาวขุ่น ขนาดเส้นหนาไม่เล็กฝอยเกินไป เส้นไม่ขาด ไม่เป็นราและไม่มีกลิ่นเหม็นเปรึ้ยว
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
เมื่อทานก๋วยเตี๋ยว นอกจากพริกป่นแล้วสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือพริกน้ำส้มแซ่บ ๆ รสเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับก๋วยเตี๋ยวถ้วยโปรดได้เป็นอย่างดีค่ะ แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวแต่ละร้านก็จะมีวิธีทำพริกน้ำส้มที่แตกต่างกันออกไป บางร้านก็ปั่นพริกจนเป็นสีส้มเนื้อเนียน บางร้านก็ใช้วิธีหั่นพริกเป็นท่อน ๆ แล้วแช่น้ำส้มสายชูเฉย ๆ ทำให้ทานแล้วไม่ค่อนจะฟินสักเท่าไหร่ ดังนั้นเรามาเข้าครัวทำพริกน้ำส้มเก็บไว้ทานเองดีกว่าค่ะ สูตรของเราจะหอม เข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง และสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย บอกเลยว่าทำไม่ยาก
เส้นหมี่สด ทำจากแป้งข้าวจ้าว ขนาดเส้นเล็กฝอย เมื่อลูกสุกเสันจะเหนียวนุ่มพอดี ไม่นิ่มมาก
เส้นชนิดนี้มักจะมีหลายคนสับสนและจำสลับกับเส้นหมี่ขาวและหมี่เหลืองเพราะมันมีคำว่า ‘หมี่’ เหมือนกัน แต่ความเป็นจริงแล้ววัตถุดิบ ส่วนผสมต่าง ๆ ไม่ได้คล้ายกันเลยค่ะ ส่วนใหญ่แล้วเส้นบะหมี่ไข่มักจะนิยมทำมาจากแป้งสาลี, ไข่ไก่, น้ำเปล่า, เบกกิ้งโซดา และเกลือ นำมานวด ๆ ผสม ๆ และรีดให้แบน จากนั้นตัดเส้นขนาดตามชอบ เส้นบะหมี่ไข่จะนิยมนำมารับประทานกับหมูแดงและเกี๊ยวที่มีรสชาติอร่อยสุด ๆ แต่ใครที่กำลังลดความอ้วนอยู่ควรหลีกเลี่ยงไปเลยค่ะ เพราะมีพลังงานที่สูงมาก ๆ
กลุ่มเฟซบุ๊ก: โหนกระทะ กลุ่มคนรักการทำอาหาร
ร้านกลางเมือง ก๋วยเตี๋ยวเรือ เมืองภูเก็ต
ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรทำขาย รสเด็ดอร่อยไม่ต้องปรุง!